正月と言えばおせちにお雑煮
地域によって様々な調理方がありますね
北陸地方は味噌仕立てが定番ですが
我が家は昆布だしのお雑煮です。
御餅にかまぼこ、後はかつお節を
かけるだけのシンプルな物ですが
何杯もおかわりしてしまうから
不思議なものです。
お団子や饅頭などは1年を通して
食べますがお雑煮は正月以外で食べない
のは我が家だけ?
小さいころは石油ストーブで餅を焼いて
砂糖醤油で食べるのが本当に
美味しかった。
古来からあるすばらしい和食文化を
いつまでも大切にしていきたいですね。