ゴーヤ大きくて食べごろなのが、１０個近くなっています。そこで今日は、「ゴーヤの佃煮」の作り方を紹介します。

・ゴーヤ500ｇ「わた、種を取ったもの」・ちりめん20ｇ「乾いたもの」　＊煮汁①三温糖100ｇ・醤油60ｃｃ・５倍酢20ｃｃ

・鰹節10ｇ　・いりごま（白）大３　　　Ａ：ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取る。Ｂ：５ｍｍにスライスし、しばらく茹でて（３分程度）、冷水に晒し、固く絞って水分を取る。　Ｃ：鍋に①を煮立て、ゴーヤ・ちりめんを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。　Ｄ：火を止め、鰹節を入れて残りの水分をすわせ、最後にゴマを入れて・・・　　　出来上がり。苦味も和らいで、ご飯にあいます。病み付きになることを、請合います。（笑）

処で、昨日は、福井の花火大会がありました。

来週は、三国花火です。行きたいですね！！